Da una parte siamo attirati dal calore dei raggi solari, dall’influsso benefico della vitamina D e, tutt’altro che da ultimo, dal piacere di vedere la pelle cambiare colore per passare dal grigiore-verdume cittadino invernale all’ambrato-pescato frutto dei primi agognati weekend passati a crogiolarsi al sole e non da ettometri di fondotinta.

Che si appartenga alla categoria degli A-A-Abbronzatissimi o agli amanti della Tintarella di Luna, la buona notizia è che per preparare la pelle ai primi bagni di sole possono esserci davvero utili alcuni alimenti e una giusta idratazione (in poche parole “bevete tanta acqua”).

Per iniziare ad abbronzarsi a tavola pertanto, basta dare il via libera agli alimenti tan freindly, ovvero quelli ricchi del famoso beta-carotene, sostanza praticamente leggendaria che agisce sul nostro organismo sia in modo diretto svolgendo un'azione prevalentemente antiossidante, sia trasformandosi parzialmente in vitamina A (vitamina dai super poteri che preserva l'integrità della vista, protegge la pelle dall'invecchiamento svolgendo un'azione antinfiammatoria e aiuta a prevenire l’eritema solare).

Difficile solo scegliere da dove cominciare: per gli amanti di frutta e verdura consigliabili scorpacciate di albicocche, cachi, meloni, pesche, arance, avocado, carote, pomodori, zucca gialla, peperoni rossi ma anche verdure a foglia verde come gli spinaci, i broccoli, le rape e la cicoria; alimenti di colore giallo come il mais e la curcuma.

Niente panico anche per i meno salutisti però: anche il carboidrato ha, oltra a un gusto più godereccio, un suo potere abbronzante, e tra i cereali una aiuto particolare si può ottenere dal miglio che, oltre alla pelle, rinforza anche le unghie ed i capelli o dal grano integrale, che sia sotto forma di pane, germoglio, come chicco, ingrediente o semplice germe da spolverare su insalate e sughi.

Unica precauzione: ricordarsi che il benevolo beta-carotene è però resistente alla cottura solo nel caso questa non sia troppo prolungata ed è lui per primo, paradosso dei paradossi, sensibile all’eccessiva esposizione alla luce. Niente fritti e ombrelloni aperti almeno durante i pasti allora, e poi via libera alla tintarella sevlaggia!

Bando a dicerie e leggende diciamo che è universalmente diffuso il concetto che condurre uno stile di vita sano comporti benessere fisico, estetico e (dicono) anche mentale. Senza arrivare a ripetere il tormentone del “siamo ciò che mangiamo” è abbastanza intuitivo la vicina di tavolo dalle gambe a giraffa che sceglie con l’attenzione di un chirurgo alla propria prima operazione la composizione del proprio pranzo goda, oltre dei sorrisi del cameriere, dei benefici delle scelte legate ad un’alimentazione sana.

Sfatiamo insomma la leggenda del “magari fuori sarò un mezzo straccio; ma vedessi quanto sono bella dentro” e accettiamo il fatto contenitore e contenuto, almeno a livello prettamente meccanico, sono altamente correlati tra loro. E ci spiace dover citare la Chiabotto come autorià in materia, ma è ormai faccenda trita e ritrita che puliti dentro si è anche belli fuori.

Lasciando per un attimo da parte la plin plin però, eccoci al punto dunque: condurre uno stile di vita sano è una scelta auspicabile.

Ma che significa in pratica condurre uno stile di vita sano?

Significa “compiere scelte salutari ed equilibrate in vari ambiti della vita quotidiana”. Ovvero, in estrema sintesi: adottare un'alimentazione sana, completa e correttamente bilanciata, praticare regolarmente attività fisica, non fumare e limitare il consumo di bevande alcoliche.

Praticare attività fisica, non fumare e bere con moderazione sono tutti concetti abbastanza intuitivi. E spesso utopici. Chi dopo 8h alla scrivania ha voglia di colarsi in una tutina di acrilico per trascinarsi nella pantomima di una corsa attorno al parco anizchè coccolarsi con un bicchiere di Morellino e una sacrosanta boccata di fumo con un amico/a auspicandosi l’estinzione dell’intero genere umano?

Rallentiamo. E ragioniamo con pigrizia. Posso anche non essere in pieno possesso dei muscoli dei miei glutei e non riuscire a sollevarli a livello zainetto, ma di certo sarò in grado di controllare quello che mi metto nel piatto, nevero?!

Partiamo dunque dalle cose semplici: nella sua accezione più semplice, adottare un'alimentazione sana significa seguire una dieta in grado di apportare, nelle quantità corrette e tra loro equilibrate, tutti e solo i nutrienti necessari all'organismo. Ovvero, acqua, carboidrati, proteine, grassi, vitamine e minerali. Ricevuto. Facile. Quasi quasi ci provo.

Tuttavia, ed eccallà la solita sola, a ben guardare viene fuori che moltissimi alimenti sono contaminati o contengono sostanze che, non solo non sono essenziali per la vita, ma che addirittura possono risultare dannose per la salute. Gira voce infatti che i vari pesticidi, erbicidi, fertilizzanti, additivi, conservanti e composti chimici vari che assumiamo senza accorgercene con gli alimenti che ingeriamo normalmente ogni giorno non siano esattamente compresi nella top ten degli ingredienti fonamentali per la coservazione della specie.

Non rimane che smettere di mangiare, chiudersi in un centro di meditazione e viviere dei soli piaceri dello spirito? Fortunatamente manco pe’capo.

Non siamo una setta di invasati, ma persone razionali convinte che "Alimentazione sana" significa anche solo semplicemente scegliere alimenti non trattati, materie prime che non contengono (o contengono solo in quantità trascurabili) quelle cattivone delle sostanze potenzialmente dannose. Cioè scegliere i cosiddetti prodotti biologici.

I calssici due piccioni con una fava: non solo gli alimenti biologici sono più sani, in quanto prodotti senza l'utilizzo di fertilizzanti, conservanti e composti analoghi, ma hanno anche un potere nutritivo più elevato rispetto ai corrispondenti prodotti "trattati" o "elaborati", permettendo così un aumento del normale metabolismo, una maggiore disponibilità di energia, un minor stress per l'organismo e, di conseguenza, una minore suscettibilità alle malattie.

Chi ha orecchie per intendere… mangi con maggiore consapevolezza!

Ecco, questa rubrica è per tutti gli altri, per tutti gli amanti della tavola che come noi preferiscono passare meno tempo ai fornelli e più tempo a goderne i frutti seduti a tavola. Per tutti coloro che vogliono scegliere la qualità senza rinunciare al gusto e che hanno voglia di portare abitudini alimentari più sane in famiglia senza dover affrontare la prova del cuoco.
La cucina semplice di tutti i giorni da condividere con chi, sulla scia della Cuccarini negli anni ‘80, ama i sapori,i profumi, il calore delle cucine italiane.

La nostra chef Desiree tornerà infatti ogni settimana a suggerirci ricette semplici e gustose, a prova di 4 salti in padella addicted. Perché, come sosteneva già in passato quel mostro sacro dell’Artusi,

Se non si ha la pretesa di diventare un cuoco di baldacchino, non credo sia necessario, per riuscire, di nascere con una cazzeruola in capo; basta la passione, molta attenzione e l'avvezzarsi precisi: poi scegliete sempre per materia prima roba della più fine, ché questa vi farà figurare.

E se la roba della più fine ve la forniamo noi, potete stare certi non vi resta che mettere le mani in pasta!

PENNE CON POMODORI SECCHI E PANGRATTATO

Ingredienti (per 6 persone)

500 gr. di penne bio

1 spicchio d’aglio

4-5 cucchiai di olio extra vergine bio*

1 vasetto da 180 gr. di pomodori secchi bio

3 filetti di acciughe sott’olio

3 cucchiai di pane grattugiato bio

menta fresca

sale e pepe

* si può utilizzare l’olio dei pomodori secchi

In una padella capiente far soffriggere lo spicchio d’aglio con l’olio e le acciughe fin quando queste non saranno completamente sciolte.

In un’altra padellina antiaderente far tostare il pane grattugiato finché risulti dorato.

Tritare grossolanamente i pomodori secchi sgocciolati e metterli da parte.

Cuocere la pasta al dente in abbondante acqua salata, scolare e finire la cottura nella padella con l’aglio e olio; unire i pomodori tritati e mescolare bene.

Al momento di servire spolverare col pane grattugiato e decorare con un trito di menta fresca.

Diciamocelo, diete Dukan o periodi paranoia pre-prova costume a parte, quante volte mangiamo un sacrosanto piatto di pasta in una settimana?

Non sarà un caso se alla voglia di casa chiunque ormai collega una pentola d’acqua fumante e una tavola imbandita coronata da uno spaghetto al sugo con basilico (rigorosamente fresco). Né sarà un caso se il jingle della Barilla ha rappresentato per almeno un decennio la prima esibizione musicale agognata e raggiunta da chiunque fosse immotivatamente obbligato a suonare il piffero a scuola.

E non sarà nemmeno un caso se almeno per una cosa nel mondo siamo evocati con il tono sognante del “beati voi”: si signori, invidiateci, sognateci, agognate un assaggio della nostra prelibata pasta, perché noi, e solo noi, la facciamo veramente bene.

Ebbene sì, siamo pastasciuttari con gusto. E siamo leader anche nella produzione. E forse è anche per quello che ne mangiamo - mediamente - 26 chili a testa in un anno. Praticamente un bambino in versione cereale. E se sta a Santa Lucia conservarci la vista, a fronte di questa consolidata abitudine sta a noi partire proprio da questa passione nazionale per essere veramente sicuri di mangiare sano: meglio quindi portare nei nostri piatti (almeno quelli di spaghetti) prodotti bio. Non solo perchè la qualità organolettica degli ingredienti è migliore e perchè ormai - secondo la Coldiretti e all’insaputa dell’ignaro consumatore ( a boccalone!) -  "oltre il 40% del grano utilizzato per produrre pasta italiana è straniero ", ma, soprattutto, perché la pasta biologica è più buona di quella industriale, e concede una carezza al palato anche consumata in bianco, con buona pace del conteggio calorie estivo.

Vago appetito? Se l'acqua bolle, allora... buttamose sta pasta!

Sei uno che pensa che il bio sia solo quel suffisso che moltiplica i prezzi per tre e che l’attenzione all’agricoltura biologica sia una moda o un lusso per pochi? Allora sei la persona che fa per noi.

Noi al biologico ci crediamo e lo portiamo da anni ai bambini di scuole e asili di tutt’Italia, ma crediamo in un bio alla portata di tutti, in una scelta sana e giustificata, in un’alimentazione curata ma goduriosa, in una qualità tutt’altro che teorica, in un’attenzione alla salute delle nostre famiglie e dei nostri portafogli.

Ci impegniamo ogni giorno perché tutti i prodotti indispensabili per la nostra alimentazione possano arrivare sulla tua tavola con la qualità del biologico, ma senza i suoi costi.

E, per farci conoscere per quello che siamo, abbiamo costruito un nuovo sito che racconti quello che ci differenzia dagli altri: un sito che parli in modo chiaro e semplice, capace di venire incontro alle esigenze del single come della neo mamma, del bioconvinto come dello scettico curioso.

Attraverso il nostro blog e la nostra pagina Facebook parleremo con voi di alimentazione naturale e di sostenibilità, delle curiosità nascoste dietro agli alimenti, di cucina e gastronomia, di news ed eventi, ma sempre e comunque di bontà, perché un’alimentazione bio è più sana e, credetici, più buona.

Naviga le nostre categorie e scopri le sezioni a te dedicate: approfitta della convenienza dei formati famiglia o crea la base della tua dispensa con i nostri Bio Indispensabili, scopri che puoi cominciare sin dalla nascita a curare l’alimentazione del tuo bambino con i prodotti per la prima infanzia e fai respirare meglio la tua casa con le nostre alternative ecologiche alle stoviglie, i detersivi biodegradabili e i materiali per la raccolta differenziata.

Ancora titubante? Avvicinati al biologico a piccoli passi con il PaccoProva Bio: il low cost conquista anche la tua tavola con la nostra selezione di 10 prodotti di base per provare la qualità del bio con spese di spedizione incluse.

Finalmente il bio a portata di tutti!

L’idea è che in tempi “di magra” almeno in cucina si possa continuare a pensare “in grande”.

I nostri pacchi sono grandi, perché grande è la qualità di ciò che contengono e grande è il formato delle confezioni.

Il pacco BIG contiene prodotti fondamentali, non i soliti vasetti che uno dimentica in un angolo della dispensa, ma pasta, olio extravergine di oliva, grana, pesto e vino, tutti rigorosamente bio e tutti assolutamente buoni. Prodotti semplici e quotidiani, dove insolito non è il contenuto ma il contenitore, confezioni giganti di prodotti che si consumano tutti i giorni.

Quante volte avete detto o sentito dire “quest’anno solo regali utili”?

Questa è l’occasione giusta. Offrire cibo ha un valore simbolico positivo e in più si regalano prodotti che verranno sicuramente consumati.

Consumare bio ha poi un valore aggiunto, perché significa fare bene a se stessi e all’ambiente, seguire tempi e modi della natura e rispettare gli altri, limitando l’impatto ambientale dei propri acquisti.

Il pacco BIG è versatile, si può personalizzarne il contenuto e aggiungere prodotti tipicamente natalizi come il panettone con scaglie di cioccolato del Commercio Equo e Solidale, lo Champagne biologico, le lenticchie benauguranti o altri prodotti dolci e salati.

Potrai scegliere di consegnare personalmente i tuoi pacchi o fornire a noi bigliettini e indirizzi. Ecomarket utilizza Poste Italiane perché garantisce un servizio capillare ed affidabile, con consegna in tutta Italia entro 48 ore.

Aiutaci a consegnare un futuro bio per tutti!

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La risposta giunge oggi finalmente da vicino, parla francese e ha un nome di battesimo che ricorda una delle ultime geniali invenzioni della Apple: ecco a noi AIRPod, l’auto ad aria compressa che rende finalmente possibile una mobilità rivoluzionaria.

Studiata in diversi modelli e colori per rispondere alle esigenze anche dei più fashionist, l'auto a emissioni zero esce dal mondo della fantascienza e diventa ufficilamente realtà! Il motore funziona esclusivamente grazie ad aria compressa e dal tubo di scappamento esce solo aria fredda, l'unica energia di cui ha bisogno è la compressione d'aria che, espandendosi, fa muovere il pistone e la turbina collegati all'albero.

Frutto del genio di Guy Negre, già progettista di Forula 1, l’auto ad aria compressa è il culmine degli studi della Motor Developmente International (MDI) su inquinamento e mobilità urbana.
Piccola taglia, peso limitato, costo contenuto, assenza di batterie, velocità e praticità di ricarica, inquinamento nullo, divertente e futuristico design: Airpod promette di segnare il pieno rinnovamento dell’idea di automobile e di trasporto. 

Guidabile con un joystick, costa anche nettamente meno di un videogioco: con un euro sono assicurati 200 km di marcia, indipendentemente dal tempo passato tra code e ingorghi stradali… il sogno di chiunque sia perseguitato dal mostro nero del Raccordo Anulare!

2 metri di lunghezza, 4 posti (3 adulti e un bambino), bagagliaio, 70 km/h di velocità massima, 200 km di autonomia (quando il 95% degli automobilisti percorre meno di 100 km in un giorno), 1 minuto per la ricarica totale, inquinamento 0. E un prezzo che fa da solo il punto di forza della ecologicamente corretta macchinina: 3.500 € (e 1 € il costo della ricarica totale).

Per chi vive in città, vuole una seconda auto, ha problemi di spazio in garage e di posteggio, non vuole subire il blocco del traffico o pagare gli eco-ticket, o chi, molto più civilmente, ha finalmente deciso di mettere in primo piano la salvaguardia del pianeta, ecco il progetto che, proprio mentre non si fa altro che parlare di crisi, potrebbe significare una svolta, anche per il ripensamento generale della mobilità urbana.

Oggi il prototipo viene prodotto dalla midi e si chiama Airpod (http://www.mdi.lu/english/index.php)

La differenza di spazio occupata da 60 persone che si nuovono in macchina, autobus o bicicletta.