Fusilli integrali

Fusilli integrali bio – Pastificio Castiglioni

Pasta di semola integrale di grano duro da agricoltura biologica.

Ottenuta dalla trafilazione, laminazione e conseguente essicamento di impasti preparati esclusivamente con semola integrale di grano duro e acqua.

La pasta integrale è prodotta con semola di grano duro non privato della parte più esterna, questo le conferisce la tipica colorazione scura e molte proprietà benefiche. La ricchezza di fibre favorisce il senso di sazietà e aiuta la regolarità dell'intestino. Gli amidi dei cereali integrali, inoltre, hanno un indice glicemico più basso rispetto a quelli raffinati. 

Essendo i cereali integrali più completi dal punto di vista nutrizionale, la pasta che ne deriva sazia di più e rappresenta un pasto bilanciato nelle diete ipocaloriche. Quando la pasta integrale proviene da coltivazione biologica si aggiunge la garanzia di naturalità e integrità dell’alimento.

Prodotta da un pastificio storico, che unisce l’esperienza della tradizione alla sicurezza di un prodotto proveniente da grano duro coltivato secondo le regole dell'agricoltura biologica, senza uso di fertilizzanti chimici né antiparassitari di sintesi, e nel rispetto dei tempi e delle modalità di accrescimento spontaneo.

La trafilatura con trafile in bronzo consente di ottenere una superficie ruvida e più porosa, che assicura l'ideale assorbimento del condimento.